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barres de son d'avoine à la crème de banane et ses cacahuètes caramélisés

Le 11 mai 2014, 12:56 dans Cuisine 0

INGREDIENTS

 

200 g de son d'avoine

1 banane

60g de cacahètes caramélisés écrasées

2 cuil à soupe de farine complète

50g de sucre roux

4 cuil à soupe de fromage blanc 0%

120g de chocolat

 

PREPARATION

 

Préchauffez le four à 180°c

Ecrasez à la fourchette la banane 

Dans une casserole, faites chauffer le fromage blanc et sucre roux

Ajoutez la banane écrasée et laissez cuire 2/3 min en remuant

Dans un saladier, réunissez le son d'avoine, farine et les cacahuètes 

Ajoutez la crème de banane et mélangez bien le tout 

Répartissez la pâte dans des moules en silicone et enfournez pour 10/15 min de cuisson.

Laissez refroidir avant de démouler 

Placez les moules au congel 

Une fois bien froid, faites fondre 120g de chocolat et à l'aide d'un pinceau étalez le chocolat sur toute les parois

puis placez la barres dedans et réservez au frais 1h avant de démoulez

(les barres se conservent 2/3 jour dans une boîte hermétique)

 

 

pudding mi-cuit aux éclats de pralin

Le 9 mai 2014, 20:27 dans Cuisine 0

INGREDIENTS

 

120 g de chocolat

2 oeufs entiers + 2 jaunes

20g de farine

1 cuil à café d'extrait de café 

120g de beurre

70g de sucre 

des éclats de pralins

 

PREPARATION

 

Préchauffez le four à 210°c

Faites fondre le beurre et le chocolat et laissez tiédir

Dans un saladier, fouettez les oeufs entiers et les jaunes avec le sucre jusqu'à blanchiment 

Ajoutez le chocolat, l'extrait de café puis la farine et mélangez sans travailler la pâte

Versez la pâte dans un moule en porcelaine de 15 cm de diamètre ou dans des ramequins, saupoudrez de pralin

Enfournez pour 10 à 12 min de cuisson

Laissez tiédir 1 à 2min, puis dégustez le à la cuillère

 

 

cupcakes surprise à la fraise

Le 9 mai 2014, 11:52 dans Cuisine 0

INGREDIENTS

 

225 g de beurre ramolli

1 cuil à café d'extrait de vanille

175 g de sucre

2 oeufs

10cl de crème liquide

150g de farine

1/2 sachet de levure chimique

2 cuil à soupe d'arome de fraise

125g de sucre glace

1 cuil à soupe de crème fraîche

deco libre choix 

12 cerises

 

PREPARATION

 

Préchauffez le four à 180°c 

Dans un saladier, réduisez 125g beurre en pommade et parfumez le avec l'arome fraise et incorporez le sucre.

Ajoutez les oeufs un à un puis la crème liquide

Incorporez peu à peu la farine, levure et mélangez afin d'obtenir une pâte homogène

Répartissez la pâte dans 12 moules a cupcakes ou muffins, déposez une cerise en appuyant doucement  et enfournez 20min 

Laissez les refroidir complètement.

Ensuite réduisez le reste de beurre en pommade dans un bol et ajoutez peu à peu le sucre glace, l'extrait de vanille et la crème fraîche, mélangez soigneusement pour avoir un glaçage bien lisse 

Masquez les cupcakes avec le glaçage et decorez en suivant votre imagination

Placez les au frais que le glaçage durcisse.

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